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Detalhes do produto:
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Realçar: | edulcorante do trehalose do produto comestível,Sugar Trehalose Sweetener |
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Trehalose
Trehalose 98-100% puro, produto comestível, fabricado em China por Dezhou Huiyang.
Trehalose é um açúcar multi-funcional. Sua doçura suave (sacarina de 45%), o baixo cariogenicity, o baixo hygroscopicity, a depressão alta do congelar-ponto, a alta temperatura da transição de vidro e as propriedades da proteção da proteína são todo o benefício imenso aos tecnólogos do alimento. Trehalose é inteiramente calórico, não tem nenhum efeito do laxante e depois que a ingestão está dividida no corpo à glicose. Tem um índice glycemic moderado com baixa resposta insulinemic.
Trehalose, como outros açúcares pode ser usado sem limitação em uma vasta gama de produtos alimentares que incluem bebidas, confeitos do chocolate & de açúcar, produtos da padaria, alimentos congelados, cereais de café da manhã e produtos láteos.
Propriedades do trehalose
1. Baixo cariogenicity
Trehalose foi testado inteiramente sob ambos in vivo e in vitro sistema cariogénico, assim que reduziu substancialmente o potencial cariogénico.
2. Doçura suave
Trehalose é somente 45% tão doce quanto a sacarina. Tem um perfil limpo do gosto
3. baixa solubilidade e cristalino excelente
a Água-solubilidade do trehalose é tão alta quanto o maltose quando a cristalinidade for excelente, assim que é fácil produzir os baixos doces hygroscopical, o revestimento, os confeitos macios etc.
4. Alta temperatura da transição de vidro
A temperatura de transição de vidro do trehalose é 120°C, que faz o ideal do trehalose como uma proteína protectant e serido idealmente como um portador para sabores pulverizador-secados.
Pessoa de Contato: Owen Guo
Telefone: +8617317754166